借使我跟您说，原来遵守老理儿，中国人餐具不是用筷子，而是用刀叉您信吗？您笃信说：这不大概啊，咱们这个地方又不流通吃牛排，用什么刀叉？的确胡扯八道。别心焦，我还真没有胡扯，中国古代餐具不单是全民操纵的是刀叉，况且起码用了1000多年，这跟咱们的联思的古代肖似不太一律，那这结果是怎样回事？

　　正如前面所言，中国最早的餐具即是刀叉。遵循文物上的证据来看，最早的刀叉浮现于距今4000年前的西北齐家文明遗址，考古学家们正在这里浮现了一个骨质的餐叉，从这也能看出来，正在四千年前咱们就曾经能成熟的操纵这种餐具了。为什么咱们国度早期会刀叉这种餐具，而没有操纵筷子呢？

　　四千多年前咱们这仍是一个茹毛饮血的饮食处境，这个工夫的食品特征即是大块的肉食。大块的肉食利害常不适适用筷子的，因此这个时刻用刀叉是肯定的一个拣选。

　　有的友人会问：既然也是由于大块肉食发作的刀叉，那即是说咱们的刀叉跟现正在的西方刀叉是同样的形状了？原来并不是。

　　咱们的刀点是前半片面是扁而微凹，它既能够当刀用，也能够当勺用，况且前人没有把这个东西称作刀，而是起名叫了匕，仍是能看出与刀形状上差异很大。

　　那刀叉并用的餐具习俗正在我国延续到了什么时刻就退出了主流了呢？大概良多人都不自负，不停延续到了战国期间，从四千年前到战国期间餐具，这可真的是一个漫长的操纵时刻。

　　那咱们从什么时刻开端操纵筷子了呢？筷子简略是正在3000年前发作的，足足比刀叉晚了1000多年。从文物上来看，最早的筷子是目前正在河南安阳殷墟出土的青铜箸。箸是什么东西呢？箸即是筷子，《韩非子》里纪录：“昔者纣为象箸”。

　　然则咱们遵循前面的常识清楚，刀叉是战国时刻才退出主流的，那这时刻筷子是给谁用的？这时刻筷子要紧是给当时的贵族用的。为什么贵族会开端操纵筷子而纷歧连用刀叉了呢？由于从这个时刻开端，咱们的临盆逐渐安宁了，贵族的饮食曾经非凡的缜密化了，不必再用刀叉去切割，况且即使你需求用刀叉去切割，让下人给你切割欠好吗？就无须己方出手了。因此说这个时刻开端贵族开端逐渐操纵了筷子。

　　有的人会问了：筷子正在这个时刻仅仅是刀叉的一个增加，那厥后为什么能逐渐盘踞了主流而把刀叉拍正在了沙岸上呢？是呀，为什么我国会开端放弃刀叉而操纵筷子？简陋的来说有两个原由。

　　第一个跟我国的一个文雅特质有很大的联系，我国事一个农耕文雅，天然拥有很强的农耕文雅特质。表示正在饮食上即是咱们的食品要紧是以谷物和蔬菜为主的，云云的饮食处境原来就不适适用刀叉，反而适适用筷子，天然筷子尤其收到青睐。

　　另一个原由呢，是等第瓦解轨造曾经深切人心，跟着贵族开端操纵筷子，那么专家就发作了一个看法，以为出手越少越代表高超，于是社会各个阶级的人开端纷纷效仿，逐渐也让筷子深切了人心。

　　到了周代之后，筷子彻底的被贵族所屏弃了。由于周代的立法者以为刀叉表形尖锐，不如筷子时髦，因此少少有身份的人由于礼造的束缚，也开端无须刀叉而操纵筷子。

　　当然另有一件事我跟专家交接大白，无论是筷子仍是箸，都是竹子头。然则咱们前面讲的一个是青铜筷子，一个是象牙筷子，肖似都不是竹子做的，这是怎样回事呢？由于贵族用的都是宝贵的东西，并没有采用便宜的原料，因此民间大操纵大片面都是竹子和木头的，跟咱们本日差不多，因此正在造字上并没有舛误。

　　有的人说那为啥最早咱们找到的是青铜筷子呢？由于木头筷子会凋零，因此说只可找到青铜筷子留下的踪迹。从文物角度来说咱们也得感动他们奢靡的享用，要否则咱们看待古代的认知将会大打扣头。

　　既然我国古代咱们也是操纵刀叉的一个民族，那古代西方人操纵什么呢？难不可是他们把餐具传给了咱们？原来不是这个神气，接下来给专家简陋的先容一下古代西方人他们用什么餐具。

　　正在罗马帝国期间巨大的工夫，贵族最时尚的用膳形式是什么？即是躺正在床上啊用手抓着用膳。

　　即使是到了基督教统治的中世纪期间的时刻，咱们以为宗教大概看待人的少少礼节有了少少原则，然则完全没思到，看待用手抓着用膳的习俗不单没有禁止，况且取得了强化，直接从宗教和文明上取得了普遍的认同，由于他们以为食品是天主恩赐给人类的，因此不行用餐具去吃，直接用手抓表示出来了咱们看待天主的敬意。

　　你看，西方人的脑回道仍是很故兴趣的。既然专家都用手抓着用膳，那何如表示出等第的差别呢？原来正在这点上也挺故兴趣。正在西方，王室和贵族用3个手指抓着吃，而子民用5个手指抓着吃。

　　因此你看纵然都是用手抓着吃，贵族仍是有少少礼节上的束缚的，尽量的表达出少少斯文。反过来看为什么咱们国度会拣选筷子而屏弃刀叉？这件事上就大概有他山之石的功用。

　　那西方人是什么时刻开端操纵刀叉用膳的呢？原来这个时刻也利害常晚，是从公元10世纪的拜占庭帝国工夫开端操纵刀叉的。传闻是由于意大利面汁水太多，因此拿手抓着吃不美观，于是就开端采用了餐叉。

　　有的人学者以为:西方的刀叉很有大概是从东方传过去的。由于拜占庭帝国它是最早操纵刀叉的区域，拜占庭帝国的名望恰恰位于东西方文雅的交汇处，因此极有大概是进口过去的，而宣传的源流很有大概即是咱们中国。

　　说到这就让我感触分表兴趣，正在咱们本日专家都感触刀叉是西方人的代表，乃至有人以操纵刀叉为高级，用筷子为初级，但谁能思到刀叉是被咱们老祖宗玩剩下的东西。而我国这种简直能够用筷子来代指中餐的国家，公然也一经被刀叉统治了上千年，真的不得不说，汗青老是高兴跟咱们开一个又一个打趣。百科 前人用什么餐具