亚新体育本年5月初，正在咸阳市“本年花开游咸阳——国际面都寻味之旅”走进秦都区亚新体育、兴平市、乾县、三原县、彬州市等5区县市勾当开启之后的某一天，多年来连续是陕菜网敦厚读者的出名书法家冯郁章先生的夫人——知青作者孙国华大姐给我微信留言，说她正在陕菜网发的陕菜探秘之旅第132站，走进三原探秘的帖子中，看到预报有品吃三原县“七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍”的就寝，她很痛快。由于“七碟子八碗”饭庄现任总司理王东，是创设这家饭庄的她表哥王林的儿子，东里堡即是她老家的村子。

　　此刻被评为“咸阳名吃”的“东里堡封肉夹馍”，是清朝晚年起源于东里堡的一道三原名吃，卓殊好吃。当时我也为即将吃到老三届知青同伙孙国华大姐故土的这道特点名吃，也感触卓殊兴奋。

　　5月29日，正在由省会西安各行各业人士115人构成的陕菜探秘第132站（即“本年花开游咸阳——国际面都寻味之旅”第4站）走进三原后，正在“三原首届美食文明消费旅游节”主会场金源山庄，品吃到由金源山庄、七碟子八碗饭庄、老黄家、万宝楼、张兴国、古池阳、嵯峨山庄、巴厘岛客栈、豪城客栈、老人民大厨房、白鹿原食府等11个著名餐饮企业选择的23道最具代表性的特点美食聚集而成的饕餮盛宴“三原幼吃宴”。

　　面临这席珍馐鲜味，陕菜探秘多达人精神振奋，吃的津津有味，对“七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍”评议特高，他们说：三原竟然又有这么好吃、这么香的封肉夹馍？几乎太热爱了！吃一回，就令人断魂忘不了！确实是不吃不分明，一吃忘不掉！又有人说：一贯没吃过封肉夹馍，肖似比腊汁肉夹馍还香、还好吃！

　　我坐的那一桌的10名美食达人，正在现场打分时个个都说“封肉夹馍”最好吃，都打了最高分……正在返回的大巴车上，“七碟子八碗”饭庄的“东里堡封肉夹馍”，均入选了陕菜探秘之旅115人团队评出的会员口碑菜和专家口碑菜之列，可见人人对“东里堡封肉夹馍”的喜好水平是何等的高。当时我就有了思抽空去“七碟子八碗”饭庄采写“东里堡封肉夹馍”这道“咸阳名吃”的念头。

　　东里堡村的史籍文明积淀深奥，是被陕西省书法家协会授予的 “陕西书法村”，陕西省全民念书勾当组委会授予的“书香村镇”，和国度住房和城乡筑造部授予的“中国古板农村”名村。已故原陕西省书协主席刘自椟即是这个村里人，也是孙国华父亲的本族同宗。正在上个月的一个日曜日，冯郁章、孙国华鸳侣和我一齐去了三原鲁镇东里堡饮食文明街上的“七碟子八碗”饭庄，见到了王林、王东父子。

　　从父子二人的口中，获知了东里堡封肉夹馍的出处：清朝晚年，爱新觉罗.载漪因帮帮义和团而被八国联军指为首犯追索缉拿，逃逸隐居正在三原县东里堡刘家“三省堂”长达余年，其随带的宫廷御厨与刘府厨师投缘，逐取合中黑猪五花肉互相琢磨厨艺、配料研造，以文武火候焖煮，从而创作出了鲜味无比的“白封肉”，其特性是色白如玉、肥而不腻、瘦而不柴、醇香味长、入口即化。后授徒传艺，使“白封肉”传承一百多年至今，成为三原区域的古板名菜。本地人平常是将凉“白封肉”夹入切成三角形的锅盔之中，热馍夹凉肉，吃到嘴里凉肉就主动化了，佐以葱白食之，则尤其鲜味。不光很多社会闻人、达官朱紫品味后击节称赏碟子，也获得了壮阔大多的青睐和喜好。

　　三原名店“七碟子八碗”饭庄的前身，是东里堡村人王林于1982年6月兴办的“东里食堂”（个别）。1942年7月出生正在东里堡村的王林，1962年正在中国群多8727铁道兵部队执戟，一执戟就被分到了伙食班，1968年复员还乡，多次被评为“五好社员”。1982年正在己方的住家兴办的“东里食堂”，前店后家。“东里食堂”已经兴办，便成为东里堡的代表性地标，一度成为东里堡甚至三原县的名所，布衣人民、文人墨客等皆纷纷前来，只为一品佳味。正在该店就餐的顾客里，我从祖祖辈辈都生存正在东里堡村的樊布衣口中通晓到，东里堡村有座1300多年史籍的唐代李靖的故居，又称“东里花圃”，因杨虎城将军也曾正在此栖身过，周恩来、张学良等，都曾阔别来这里与杨虎城接见过；于右任他父亲于新三正在这个村的商号里当账房先生时，于右任也来过多次；他们都吃过“东里堡封肉夹馍”。

　　王林的儿子王东，1976年出生，年少时就喜好书法和烹调，初中结业后亚新体育，进入三原白鹿药厂上班等。2014年。从年迈的父亲王林手中，接办了“东里食堂”。体验了很多年风风雨雨的“东里食堂”，于2015年更名为“七碟子八碗”饭庄，照旧孙国华、冯郁章佳偶过来，一齐与民世人多口杂、群策群力、一锤定音起的名字。“七碟子八碗”的牌匾和“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木头”的大门楹联，都是书法家冯郁章书写，然后让人雕塑的，气焰卓越。

　　此刻总司理王东的书法也练就的不错，门表贴有一副“色香味形多雅趣，烹饪蒸煮俱清奇”的春联，以及餐厅里挂的四条屏的书法，都是王东的“手迹”，写的像模像样，许多书法家写的还不如他。

　　“七碟子八碗”饭庄，从创始至今，已有40个岁首。店名虽已变换，但稳固的是滋味的传承。该饭庄的“东里堡封肉夹馍”和“东里堡羊肉臊子荞面饸饹”，已于客岁和本年，正式申请注册了国度招牌并已获得独家认证。饭庄除了规划有“东里堡封肉夹馍”以表，又有羊肉泡馍、炒卜刀面、羊肉臊子荞面饸饹、腊汁肉夹馍、红肉煮馍、饺子、杂烩、扯面、笼笼肉、穰合、糟肉、黄焖鸡等多种面食和古板陕菜、庄家幼炒、精品川菜等；又有“东里堡封肉夹馍+羊肉臊子荞面饸饹+萝卜条”黄金同伴组合成的“三原套餐”，超等鲜味。该饭庄面积约500平方米，有大厅和6个包间，一次可应接三四百人用餐，包席35桌。

　　隔断三原县城3公里的“七碟子八碗”饭庄，周边旅游景点较多，距李靖故居500米，距三原城隍庙5公里，距周家大院（安吴寡妇周莹娘家）2公里，距吴家大院8公里，距北社地窖15公里，距于右任故居5公里。正在观光了这些景点之后，一脚油门，开车来到“七碟子八碗”饭庄，吃封肉夹馍等特点美食，不失为一个不错的挑选。亚新体育咸阳名吃：三原七碟子八碗饭庄的“东里堡封肉夹馍”