花鲢头1个；剁椒200g；豆豉20粒；蚝油40g；料酒20g；葱姜蒜适量

　　鱼头买来收拾整洁，从鱼背开刀。用手拍刀背，劈开鱼头。正在鱼骨上斩上几刀便于入味，吃起来也很利便。用姜片、葱段和料酒将鱼头腌造10分钟。豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油。幼火起锅，倒入少量茶籽油。爆香蒜和豆豉。参与剁椒和一半蚝油，炒匀出香，剁椒不敷咸的话加些盐调味，合火备用。鱼头捡去葱姜，倒掉腌造的汁水，用厨房纸擦干，两面抹上余下的蚝油碟子碟子。蒸盘以姜片、葱段垫底。放入鱼头，敷上炒过的剁椒，插几根筷子把鱼头略架起来，利便其入汽成熟。蒸锅上汽后放入鱼头，大火猛蒸10分钟。取出鱼头撒些葱花，浇上适量烧滚的茶籽油。

　　鱼头洗净表面略抹盐放上剁椒酱水开后上蒸锅蒸10分钟出锅后撒上葱花红椒粒后，淋热油，开吃

　　鲢鱼去鳞去鳃去内脏，洗濯整洁，沥干水分取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连用盐和料酒涂匀称抹鱼头正后背，腌造10分钟后碟子，再次冲刷整洁，彻底沥干水分鱼盘底部铺上葱姜鱼头张开，平铺进盘取适量剁椒剁碎铺正在鱼头上面坐锅烧水碟子，水开后放入鱼盘大火蒸造8分钟开锅撒上姜蒜末（这步可能增加适量蒸鱼豉油），一连蒸2分钟取出撒上葱碎烧一勺热油，趁热浇正在鱼身上

　　鱼头（鲤鱼）1个；剁椒100克；姜15克；葱适量；蒜米8瓣；料酒25克；盐2克；油20克；酱油10克；蚝油10克

　　生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切幼块，香葱洗净，葱白一面切幼段，叶子一面切成葱花找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上玄色的内膜要撕掉，鱼头往右一面划2刀碟子，抹上2克盐纯洁入味，淋上料酒去腥，鱼头的2面都要淋料酒，腌造10分钟摆布蒜米放处理机里剥皮姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细微的颗粒剁椒是买的瓶装的中心来了，鱼头腌造好别急着加剁椒，先放到烧热水的锅里，大火蒸6分钟，盘子里蒸出来的水是最腥的，必然要倒掉，如许蒸出来的鱼头才没有腥味，也不会影响剁椒酱汁的咸度换一个幼锅，烧热后放入10克玉米油，先放姜蒜末幼火煸出香味，再参与剁椒翻炒匀称参与盐、生抽和蚝油调味煮开煮好的剁椒酱汁淋到鱼头上放入烧开水的锅里大火蒸8分钟，借使鱼头对照大，相宜的耽误时期鱼头蒸熟后取出撒上葱花，幼锅里放入10克油烧热，淋到鱼头上，鱼头不腥很入味香辣开胃，有汤汁更下饭

　　先将鱼头洗整洁，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌造一会正在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，因此切忌少盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二非常钟鱼头蒸好后，普通水气对照多，可能倒掉逐一面结果撒上蒜茸、葱花，锅中烧热油，淋正在鱼头上即可

　　鱼头盘算，这叫包鱼头，要你那没有，你可能偿试其它鱼，用鱼身也行，只然而这鱼头更嫩！最好用千岛湖鱼头就更绝了。鸡精，我用了最少有汤勺的三勺，看鱼巨细来。胡椒粉，汤勺两勺多盐这个看鱼巨细来，咸点，别淡，可爱辣的生齿味重，淡了欠好吃。然后色拉油，协和油都行！鱼大，我用一碗，倒刚盘算的那碗里，让盐化开。匀称抹那鱼头上，每个角落抹上，腌造二非常钟到一幼时都可能。当然剁椒要盘算好，这个比本身买来剁的好吃，你那要没有网上去买，我鱼大盘算的两包。切好鱼腌好把楼上那东西放下面。剁椒放鱼头上。放足够的水，开水下鱼蒸，这大的我蒸二十三分钟，你要半个就十六七分钟吧！中央别开锅。时期到后再焖几分钟，别开锅，刚忘却说正在蒸鱼时盘算姜蒜沫，幼葱段。姜蒜！然后是幼葱洒鱼头上锅烧热油淋鱼头上。好后用勺子把鱼头弄成幼块，让鱼都粘上剁椒的滋味

　　花鲢鱼头1；红辣椒剁椒、青辣椒剁椒、朝天椒汁超市都有售；大蒜；胡椒粉；豆豉；生姜；香葱；料酒、酱油

　　鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；姜切末，葱切幼段鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱又有2幼勺料酒腌半幼时取出鱼头双面摸油，放正在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，合火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋正在鱼头上，结果撒上香葱末

　　鲶鱼头1200克；剁椒一瓶280克；粉丝2把（需用凉水泡软）；耗油50克；料酒少许；豆豉5克；葱姜蒜末各5克；茶油200ML，或玉米油

　　用耗油和料酒给鱼头做个30分钟摆布的养颜；（如许做出来的鱼滋味匀称不会忽咸忽淡）葱姜蒜切末，把剁椒里多余的水份控干锅内倒入一半的油，把葱姜蒜末和豆豉倒入煸香接着下剁椒一同炒香盘底铺好粉丝将鱼头盖正在上面，把炒好的料匀称的铺正在鱼头上，炒料的工夫同时盘算一口大锅烧热水，等水烧开上汽后把装鱼头的盘放入，盖上锅盖蒸15-20分钟鱼头蒸好后留正在锅里，不要立地取出，另起一锅烧油，将事先切好的葱花匀称撒正在鱼头上，然后将热油淋上即可

　　鲢鱼头一个；剁椒适量；大葱一根；蒜一头；盐适量；鸡精适量；白砂糖适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；白醋适量；胡椒粉适量；料酒适量

　　选这种鲢鱼，鲢鱼头下面要多带少许鱼肉，普通卖鱼的都市给管理整洁。去除鱼头内部的杂质，洗净控干水分。加一勺生抽，一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，适量的盐和鸡精，将鱼涂抹匀称，腌造二非常钟摆布。我用的是这种剁椒。将适量剁椒放大碗内，倒入切碎的大葱和蒜，加一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺白醋，适量盐，白砂糖，胡椒粉，搅拌匀称碟子。取一个大盘，将腌造好的鱼头正面向上，如许摆放。调好的剁椒匀称的平铺正在鱼头上。上蒸锅蒸十五分钟摆布。（遵照鱼头的巨细适量调理时期）蒸好的鱼头。上面撒点绿色的葱花。看起来就卓殊的诱人。

　　鱼头1个；剁椒150克；姜6片；葱1根；料酒1瓶盖；油20克；盐3克；蒸鱼豉油3勺；面条100克

　　盘算就业:鱼洗濯整洁，把鱼头沿着鱼嘴剁开，匀称的抹上盐撒上料酒去腥，腌造起码20分钟.鱼头被我的鱼肉盖住了大师牵强看（黑夜亲戚送来的，黑夜管理后我就放冰箱了，第二天性做，蒸的工夫仍然很入味了）腌造好的鱼头正面朝上铺正在碟子上(我怕不敷吃，把鱼尾也放进去了)，鱼头下面可能放几片姜垫着，水烧开把鱼头放蒸锅蒸6分钟摆布。6分钟后合火取出，把盆子里的水全体倒掉(这个水特殊腥，这便是不腥的症结)，从新上淋入三大勺蒸鱼豉油，将150克剁椒匀称的铺正在鱼头上，从新放入蒸锅蒸6-8分钟。蒸的同时把幼葱和一片姜切成末，并另起锅烧热油碟子。时期到啦，起锅，把姜葱末匀称的铺正在鱼头上，用热油匀称的浇上去，听着滋拉滋拉的音响很是惬意。此表再烧一锅净水煮一幼把面条(净水煮熟就好，什么都不必放)下面便是得意的吃鱼头时期，头吃完是我最希望的合节:从净水里把面捞出来拌正在吃剩的汤汁内部，炒鸡鲜味。到底我是孕晚期，不行贪吃，过过嘴瘾就好啦，结果剩下鱼尾，吃这个菜我最可爱结果合节的汤汁面条，剩下的汁当然不行滥用，我留着黑夜直接煮了净水拌着吃了。

　　鱼头半个；盐适量；料酒1勺；幼米辣5根(剁碎、看个生齿味）；大蒜5瓣(剁碎)；姜5片(剁碎)；蚝油1勺；酱油2勺；水半碗；葱3根

　　鱼头洗净，倒点料酒，盐，姜片下去浸泡半个幼时。姜、蒜、幼米椒剁碎备用。锅里倒油加热，倒入姜、蒜、幼米椒下去爆香，倒蚝油，适量盐，酱油，然后参与少许水，水开后，再匀称的铺正在鱼头上。锅里放点水加热，水开后，鱼头再放下去，蒸15分钟，（大点鱼头可能多蒸一会），蒸好后，撒上葱花，锅里放点油加热，浇正在鱼身上就上桌了。

　　鱼头1个；豆腐一幼块；盐；姜；花椒；料酒；剁椒；葱；白胡椒粉；植物油；幼葱

　　先将鱼头洗整洁，从中央劈开，参与料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌造20分钟豆腐切成幼条码放正在盘子四周把葱姜丝放入豆腐中央，把腌好的鱼头码放豆腐上面正在鱼头上放一层剁辣椒蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸造10分钟，合火焖5分钟取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋正在鱼头上即可

　　三文鱼头一个洗净除鳃劈成两半加姜末葱段，胡椒粉加剁椒按本身口胃适量增加放猪油，耗油，生抽，料酒放入专用蒸锅大火蒸非常钟出锅

　　先将鱼头洗整洁，然后抹一层料酒，切姜片铺正在鱼头底下。.这两罐剁辣椒是本身腌造的，7.8.月去菜墟市买幼米辣椒，又低贱又新颖，腌造时期为半年至一年。借使嫌烦琐可能去超市买。来个近照用蒸鱼豆胀油（必需李锦记滋味才最正宗），料酒（牌子粗心），白开水：3：0.5：2。梗概便是看汤料色彩决议，借使你可爱色彩深就多加蒸鱼豆胀油。将血色和黄色剁辣椒铺面，鱼头各铺一半。表面再撒些姜丝。将上一程序配的汤汁淋上去。冷水烧开，把鱼放进去，盖盖子，蒸15分，出锅撒葱。碟子剁椒鱼头的15种做法做法区别让你连吃10天也不腻