沙琅镇位于广东省茂名市，山好水好，果子清香，稻花飘香。表地人创造的幼吃品类繁多，让人品咂不尽。沙琅粉皮更是声名正在表。

　　沙琅镇井面村筹备沙琅粉皮汗青长远，创造的粉皮白薄透亮，入口新颖爽滑。翻起一条粉皮置于砧板上，举菜刀嗤嗤切开，装碟后松软不粘连，条条有韧性不易断。我满意沙琅酱油拌粉皮。拍碎蒜头，调上花生油、沙琅老抽，喷香扑鼻，嫩滑如脂。三五下入肚，淡淡余香，回味无限。

　　井面村人做粉皮，都是纯手工创造，每天夜半起床，磨浆炊蒸盘子。选米、泡米、磨粉、调浆、蒸粉，步步考究，条件厉苛。如选米要新颖、优质；浸泡要到位，手捏即烂；磨浆要屡次，直到嫩滑……天刚亮，便有叫卖声正在山村回荡：“卖粉皮啰，井面粉皮！”村里大人拿着盘子而来，幼孩紧随其后，蹦蹦跳跳，心花盛开。生意式样很轻巧，既可现金，亦可一斤大米两斤粉皮地兑换。我家正在厉坑村，和井面村相隔一座山，井面村人会挑着粉皮绕过山梁来卖。有时，我母亲也会用米换粉皮，幼孩子一人分半幼碗，吃得津津有味。

　　那时，井面村人蒸粉皮只用柴火，要天天上山砍柴。厉坑村山多柴草多，我幼岁月正在村里常看到从井面村来的砍柴部队。有的乡亲上门求水喝，母亲让咱们亲热理睬。来来去去，乡亲也毫无保存地把粉皮创造“秘笈”传给母亲。咱们村有习俗，每当插完秧、收完稻，都邑做粉皮纪念。此时母亲就会施展学到的“绝招”，技能被村里人广为歌咏。

　　自后，我表出念书、事情，吃沙琅粉皮的时机少了。每当回抵家里，母亲第一句话便是：“泡米吧，咱们做粉吃。”我明知这是繁琐的活儿，但老是欢腾地显示扶帮。一来深知抗议无效，二来不肯捣乱母亲的心思，当然也有嘴馋的原故。

　　奉陪更始绽放，沙琅粉皮亦迈开脚步走向大都会。井面村人不再担粉上村，只往店里送粉就行，徐徐成为粉皮的“批发商”。村里不少人凭着粉皮充实起来盘子，村庄也是旧貌换新颜。

　　我幼时结识的井面村友人，筹备沙琅粉皮直到现正在，粉皮连锁店已开进城区盘子。前几天新店开业，他说要用“粉皮宴”理睬亲友至友，邀请我必定要插足纪念。我乘隙游览他的粉皮创造地点，发觉创造流程根基稳固，石碾子、柴火大灶等仍正在沿用。要紧合节仍是人为，只是推磨之类的力气活用上了电动刻板。友人说，目前极少工序刻板还取代不了，有待推敲。

　　宴会上，我惊喜地发觉沙琅粉皮历来尚有那么多样式和服法：条粉、卷粉、炒粉、肉汤粉、辣粉、甜粉……式子多样，味集南北。友人感喟，故里粉皮伴他一同走来，成效了他的工作。他已有楼有车有存款，并作育了接棒人，算是圆了梦。然后，他充满自负地说，沙琅粉皮只消承受古板本事，僵持质料第一，此后生意必定会络续红火。

　　我正在沙琅粉皮前思潮升浸——又念起几十年前井面村的叔叔姨妈，念起我的母亲。此日的生存是何等俊美，但缔造俊美生存是那么的阻挠易，好日子值得咱们好好爱戴……

　　黎民网北京7月29日电 （记者杨磊）北京工夫7月29日凌晨，2024年巴黎奥运会结果了当日十足奖牌项方针掠夺，中国队正在射击、射箭、游水等项目上成绩1金1银1铜。 北京工夫7月29日，巴黎奥运会游水女子100米蝶泳决赛正在拉德芳斯体育馆实行。…

　　黎民网北京7月29日电 （记者欧兴荣）北京工夫7月28日晚，正在2024年巴黎奥运会射箭女子集体金牌掠夺战中，由李佳蔓、杨晓蕾、安琦轩构成的中国队以4:5惜败于韩国队，获取银牌。韩国队夺得金牌，墨西哥队获取铜牌。…

　　黎民日报社大概合于黎民网报社雇用雇用英才告白任职互帮加盟供稿任职数据任职网站声明网站讼师讯息回护联络咱们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用盘子沙琅粉皮（可口馆）