为确实加紧熟食、冷拌菜等夏令高危机食物的有用羁系，从厉防备食物安详事项的发作。克日，西固区四序青墟市羁系所机合发展熟食店食物安详专项排查整饬，确保夏令高危机食物安详隐患排查、整改、防备到位。

　　此次专项检验，以绝味鸭脖、周黑鸭、静宁烧鸡等连锁品牌为核心，全部统筹熟食卤菜筹划个别户，着重检验四个方面：一查筹划户的证照是否完好、从业职员康健声明是否有用；二查卤菜造品情状，是否根源正轨，卤菜是否奇怪质保感官性状无相当；三查加工贩卖场地是否适当食物筹划请求，卫生情状是否优良；四查食物加工操作标准情状，职员卫生是否维系优良盘子，是否存正在违规应用食物增添剂等举止。

　　同时，核心查看食物加工境遇卫生、食物贮存温度、加工工具冲洗消毒、操作及贮存时生熟分裂等情状，避免生熟不分、消毒欠妥、贮存欠妥、职员交叉等带来的食物安详危机隐患，厉格攻击熟食筹划主体资历分歧法、筹划凋落变质或进步保质期食物等违法举止，落实并加紧各项危机隐患处置法子。

　　下一步，西固区四序青墟市羁系所将聚焦国民“肉盘子”安详，加大羁系力度取消各种食物安详隐患，深化突击检验力度，把好食物安详合口，确实保证住户“舌尖上的安详”。

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