炎炎夏季已光降，日温度仍然到了40度，正在云云炽热的气象里，咱们正在饮食上要有所调度，多吃少许清热祛暑的食材，让咱们的身体无承担，轻松渡过炎炎夏季！

　　正在夏日的一起食材中，苦瓜是不得不说的一种矫健蔬菜，苦瓜滋味苦，但瑕瑜常适合炽热的夏日，苦瓜虽苦，但适合搭配任何蔬菜沿途吃，不会串味盘子，被称“君子菜”，也称癞瓜、癞葡萄、凉瓜等。苦瓜是清热消暑盘子、养血益气、补肾健脾盘子、滋肝明目，降血糖珍惜心脏等影响，十分受迎接，特别夏日更要常吃。苦瓜的服法良多，这日和公共分享苦瓜的5种做法，简陋易做，洪后爽口，沿途尝尝，不懂吃惋惜了哦！

　　【凉拌苦瓜的做法】食材：苦瓜1个，大蒜半头，醋1勺盘子，盐少许，生抽半勺，香油几滴。

　　1，把苦瓜洗净去籽，切成稍微厚点的片，锅里放水烧开盘子，放入苦瓜稍微汆烫一下捞出，用冷水过凉，捞出放到大碗里。

　　2，大蒜杂碎放入碗里，然后倒入生抽，醋，盐少许拌匀成为料汁，倒入苦瓜上，拌匀装盘即成。

　　【苦瓜炒鸡蛋的做法】食材：苦瓜1个，鸡蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油半勺。

　　1，先把苦瓜切片用开水汆烫后捞入冷水中过凉，鸡蛋打入碗中，用筷子足够搅拌平均。

　　2，锅里放入适量的花生油，倒入蛋液翻炒平均，成为鸡蛋块，处置好的苦瓜倒入锅中，和鸡蛋炒匀，到场适量的盐炒匀，出锅即成。

　　【苦瓜酿虾肉的做法】食材：苦瓜1根，虾仁适量，口菇1个，生抽少许，胡椒粉少许，蛋清1个，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，花生油少许。

　　1，虾仁用刀剁碎，到场姜末和口菇末赓续剁成虾蓉，虾蓉中到场蛋清抓匀再到场胡椒粉，盐足够搅拌平均，末了到场花生油锁住水分和滋味。

　　2，把苦瓜直接切成圈，用一个幼模具就能够把中央的瓤去掉，中央直接抹上虾蓉，用刮刀稍微抹腻滑，平均的放入盘中，锅里烧开水，放上盘子大火蒸8分钟即可出锅。

　　3，锅里放入少许净水烧开，到场少许生抽和少许盐烧开，到场少许水淀粉熬成透后浓稠的汤汁，浇到蒸好的苦瓜上即成。

　　1，苦瓜去籽洗净，切成片，锅里烧开水放入苦瓜片煮开，捞出放入冷水种足够过凉。

　　2，橙汁倒入深碗中，捞入苦瓜片，撒几粒枸杞，放入冰箱冷藏后，装盘上桌即成。

　　【苦瓜排骨汤的做法】食材：排骨少许，苦瓜1个，红枣少许盘子，枸杞几粒盘子，葱段，姜片，绿豆，陈皮，山楂。

　　1，把排骨焯水备用，绿豆1把，陈皮，山楂片2片，苦瓜切厚片备用，把排骨、绿豆、陈皮、山楂片齐备放入砂锅中，加上葱姜大火烧开。

　　2，改成幼火徐徐炖约莫40分钟，到场苦瓜烧开，加盐调味赓续炖2分钟，撒上几粒枸杞装饰，加少许鸡精调味，出锅即成。

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