10月13日，正在兰陵县卞庄街道代村农企园内，临沂恒晟食物加工有限公司副总司理王福帅正在鱼肉加工车间巡视一圈后，回到办公室商酌起供应商送来的酸菜包样品。

　　2年前，王福帅照样一家物流公司的负担人，因为往往帮帮南方几家修造酸菜鱼管理包的公司送货，慢慢早先接触预造菜行业。“跟着对酸菜鱼这个单品的体会慢慢长远，咱们这个团队展现，家园兰陵县发达预造菜的前提得天独厚，便顽强裁夺转换赛道早先二次创业。”王福帅说。

　　王福帅所说的发达上风来自两个方面盘子。其一，兰陵县素有“山东南菜园”的美誉，该县蔬菜稳播种面积达120万亩，种种蔬菜年产量高出500万吨，从家门口的菜园子里寻找酸菜、辣椒等原料，质优价廉；其二是该县正在临沂市率先出台支柱预造菜家当发达“十二条”看法，对固定资产投资500万元以上预造菜投资主体按当年投资额的5%予以补帮，对预造菜产物线万元以上的企业实行奖补。该公司目前所正在的农企园，就为创业团队供应了现成的厂房，拎包进驻的办事让项目投产大大提速。

　　家当根基与计谋帮帮双轮驱动，该公司创建2年，年贸易额已高出3000万元，局限订单火爆的月份，单月贸易额就亲昵600万元。“跟着贸易额稳步晋升，咱们对中心原资料黑鱼的需求量也越来越大。”王福帅说，本年岁首，干系部分体会到公司的这项需求，还特意妥洽该县渔业协会正在表地筹划养殖基地。

　　云云的办事，不单送到了恒晟食物一家公司。本年，该县展开“核心+专家+基地”行为，构造农技核心、蔬菜核心等104名专家，创造52个专家时间指点幼组，对预造菜企业上门问需，梳理需求清单，并为供应预造菜原资料的农产物坐蓐基地展开“一对一”结对帮扶，优化当地供应清单，马上完好预造菜家当链条。

　　近年来，跟着兰陵县加快结构预造菜家当，该县环绕修链、补链、强链、延链，打造拥有兰陵特质的预造菜家当高地。目前，全县预造菜家当链企业455家、注册招牌100余个，年产300万吨，产值冲破100亿元盘子盘子，山东南菜园里端出了百亿级“菜盘子”。

　　预造菜家当大致可分为即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物4大类，从菜园到餐桌这条长长的“跑道”上，离餐桌越近，利润率越高。位于兰陵县向城镇的山东沂蒙成大食物有限公司，便是一家从蔬菜种植行业中发展起来的大型预造菜企业。

　　10月13日下昼，正在成大食物坐蓐车间，隔着玻璃窗能够看到主动化灌装坐蓐线马力全开。该公司副总司理谭勇先容盘子，几年前他所正在的团队紧要正在表地谋划蔬菜种植基地，基地内坐蓐的蔬菜过程浅易洗涤切配后，供应给周边的餐饮企业。2022年，团队创造山东沂蒙成大食物有限公司，投资1.25亿元，购买8条全主动数字化加工坐蓐线，进军即食食物这个新赛道，接续开拓了土豆片、藕片等多款产物。目前项目告终一期投资，公司注册的“挑吃兔”品牌已正在宇宙边界内翻开墟市。估计项目一齐告终后，年产能可高出3万吨，年产值将抵达3亿元，为表地新增300多个就业岗亭。

　　目前，兰陵县整合预造菜家当发达资源，筹划配置各具特质的预造菜“一园五区”。配置1000平方米的预造菜孵化核心、运营核心，88家预造菜企业联结创造兰陵县预造菜家当发达联合体，构修了园区集聚坐蓐、核心孵化运营、联合体抱团发达的“三位一体”发达形式。

　　为了保护预造菜企业历久矫健发达，兰陵县还搭修起宇宙首个省级预造菜产销平台，兴办山东省预造菜家当同盟质地准绳核心，联结21家预造菜企业展开预造菜共性根基商酌，研发原料半造品加工与储存时间专利2项，打算厘正预造菜坐蓐、加工、仓储、冷链等配备20余套，主动列入同意预造菜食物安笑地方准绳和主题厨房配置指南、包装通用恳求等根基通用准绳。（纪伟 冯磊）

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