正在江苏省泗阳县李口镇，有一“桌”必吃的美食——“十大碗”，它不但是每个李口镇人回忆中的“乡土滋味”，近年来更成为表地实践红白喜事简办的厉重尺度。李口镇是奈何维系古板美食与文雅乡风的？不久前，记者来到李口镇一探原形。

　　“过去前提欠好，泗阳人餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全都是大口碗，并且都是十碗菜。久而久之，就取名为‘十大碗’。”聊起童年美食，老泗阳人张耀西回想道，酥鸡、肚丝、蛋皮、卷鲜、扣红肉、鸡泡饭，这些正在民间撒播几百年的美食此刻照旧能正在餐桌上看到，“‘十大碗’是‘50后’的团体回忆，假若正在表埠吃到这些菜就如同回家了。”

　　关于“90后”的李口镇流传委员黄德春来说，“十大碗”同样拥有长远旨趣，“幼时间假若说去吃‘十大碗’碟子，原本就代表要去吃宴席了。因而咱们这一代人看到‘十大碗’摆正在桌上，就如同回到了儿时。”恰是捉住了“十大碗”这一古板美食所承载的乡土情结和期间回忆，李口镇近年来不息劝导村民将“十大碗”行动红白喜事宴席的尺度，而且合伙商定宴席菜价不超出400元、酒水不超出2瓶以及不燃放鞭炮的“三不规矩”。

　　“十大碗”行动宴席桌上的“主角”，村民能授与吗？黄德春给出了他的谜底，“咱们把古板的美食文明和现正在首倡的实质相维系碟子。‘十大碗’本便是李口村民从幼往往吃到的美食碟子，它根基规则了菜品数目，这让宴请的规则特别清楚、好实践，并且‘十大碗’有荤有素，一套下来能让一桌子人吃饱吃好。”

　　有了乡土头土脑息浓厚的饮食文明“加持”，李口镇凝固党员干部、新风支客、餐喝旅店等主体的气力，竖立起当局劝导、大多插手、支客跟进的“三方协力”形式，帮推宴席简办、杜绝铺张华侈。此刻正在李口镇，吃“十大碗”又成了到场宴席的代名词。

　　“礼尚交游一二百，情面新风树起来。”唱起李口镇支客协会编写的文雅新风三句半，协会会长葛以云精气神完全，朗朗上口的念词把“十大碗”菜单与移风易俗相维系，既流传了特点美食，又了铺张华侈。

　　正在李口镇所辖的3个社区、13个行政村内，简直每个村子都有一个像葛以云雷同的“支客”，构成了李口镇新风支客协会，他们是协帮操办红白事件的“大主管”，也是胀舞“十大碗”走上李口镇红白喜事宴席桌上的“主力军”之一。

　　“过去李口办宴席和现正在比拟分别很大。”李口镇李口社区的周以权正在村里担心红白喜事一经疾三十年了，他告诉记者，以前不但“升学宴”“满月宴”要办宴席，以至搬了新家也要办，“你家办了，他家不办碟子，这礼就收不回来。”除了大事幼事要办宴席，桌上的菜样子也越来越多，代价也越来越高，1500元一桌的菜确实体面，不过宴席散了桌上的菜却没若何动，“现正在的人都不爱吃大鱼大肉，谋求健壮，平淡一点反而更受接待。如此咱们‘十大碗’上风就有了，都是蒸笼蒸出来的健壮菜。”

　　有了亲身意会，支客们编排三句半、疾板书，将喜事新办建议纳入村规民约，同时斟酌造订了《移风易俗文雅类型建议书》并张贴正在镇上的餐喝旅店门口。正在他们的影响下，全镇近四分之三的村民主动插手缔结“建议书”。践行喜事新办给村民带来了实实正在正在的好处，截至目前，李口镇正在红白喜事上累计为辖区减削情面开支超出450万元。

　　正在李口镇“李口十大碗”旅店里，农李村村民葛广杰和家人围坐正在一块碟子，祝贺叔叔90岁大寿。圆桌上除了古板的“十大碗”，尚有“八碟”碟子，8个考究的幼碟子里盛有花生米、水煮毛豆、酱牛肉等。“就请了己方家的亲戚，算上烟和酒，总共花了不到三千元！”葛广杰笑呵呵地对记者说，“这倘使放正在以前，花费要一万多元。现正在正在镇上旅店里，来一套‘十大碗’，再点上几盘凉菜，吃着真恬逸！”

　　和葛广杰雷同，李口镇罗圩村的张筑军给孩子办喜事时也采取了“十碗八碟”，“三四百元一桌‘十碗八碟’，满满一桌子菜，让亲戚好友吃到了幼时间的滋味，总花销也彰着裁减了许多。”

　　像如此正在宴席桌上随机显露的“八碟”碟子，让李口镇实践简办红白喜事更有“情面味”。“每桌客人的嗜好分歧，除了一套228元的‘十大碗’，此日思多吃什么菜都可能正在其它的‘八碟’里采取，但一桌的总代价都正在四百元掌握。”“李口十大碗”旅店老板魏玮告诉记者。

　　如斯“性子化定造”成为李口镇实践“十大碗”行动宴席尺度的最好填补。泗阳县委流传部新期间文雅实验供职中央副科长孙明伟先容说：“正在移风易俗办事上‘一刀切’无法深远，依旧要留给村民采取的空间。正在镇里召开的新风漫讲会上，咱们确定将古板“十大碗”每桌三四百行动宴席尺度，镇域内27家拥有必定领域的饭馆都踊跃插手进来。”“十大碗碟子”铺张糜掷新宴席松弛吃饱吃好