除了无可挑剔、珍藏简略有机的食品表，正在餐具的采取上也无表乎与其崭新的北欧品格相同。所采取的餐具品牌恰是来自丹麦的手工陶器品牌——到Amass餐厅再到布鲁克林的Leksus，这些走极简主义工业品格妆点的高端餐厅都是他们的忠厚客户。

　　当你看到陶瓷正在两位丹麦策画师的手里变得云云温润富饶质感，你就会邃晓，为什么天下最顶级的餐厅，都正在采取用他们的盘子。

　　Aago Würtz（奥格）和Kasper（卡斯帕） Würtz这对来自丹麦的父子，是一个正在造陶界被越来越眷注的组合。 K.H. Würtz是他们连合创作的手工陶瓷品牌。

　　建设于2009年的K.H. Würtz陶瓷作坊，短时代内就让环球的美食家渴想丢掉家中的餐盘，换上他们所造造的餐具。

　　父亲奥格是个一辈子从事陶瓷的老匠人。几十年尽心努力专一于斯堪的纳维亚的古代手工艺品探讨。最早正在70年代，奥格就正在出名的Leach事务室，成为造造陶瓷灯的学徒。80年代奥格脱节Leach，有了自身的陶瓷厂，他成为陶瓷工场的老板，认为一辈子就不会再碰触碰转轮与土壤了。

　　深爱陶土与拉胚的奥格，正在90年代嗅到了手作陶瓷的商场，于是他正在丹麦哥本哈根创修了手工陶瓷事务室转向有机陶瓷成品的探讨，又回到了最初始的创作状况，手工拉胚、上釉、烧造。

　　奥格学文学的儿子卡斯帕，当时他正在一所大学任教。2009年卡斯帕放弃了大学教化的名望，和父亲一同创业，他们建设了K.H.Würtz陶瓷作坊。

　　半道削发的卡斯帕显示了他的艺术才略与筹划思维，卡斯帕主导商场的营销，他不光与国际诸多着名的美食餐厅如哥本哈根的Amass 餐厅，纽约的 Törst and Luksus 等着名餐厅合举动他们特造餐具，他更承受革新的做事，他建设釉药的尝试室，每天探讨革新起色种种釉料与上釉的技法。

　　卡斯帕付与陶瓷天然形式下微妙和圆润的颜色，而不光限定于今世陶瓷已知的雀花纹理两种。

　　K.H. Würtz平常大局限用石器做原质料，选用少量陶瓷质料，他们具有超前的21世纪当代审美，但每件都是手工创作完结，要紧利用迂腐的车轮机拉胚和上釉的形式。

　　他们出品的餐具发挥出必然的性格特点，喜怒无常的着色，随机雀斑和斑驳的皮相效率，再有敦实的分量感。

　　每一个器皿都具备协调的表里比重，纵使正在平整的餐盘也有心念不到的微妙轮理。

　　更要紧的是，K.H.Würtz与厨师合联的配合和斥地专业定造策画特有的新菜饮食业餐具。2004年，NOMA餐厅的创始人René Redzepi，找到了奥格的手作陶瓷餐具，并向奥格订造更多的餐具，深谙食品的性子以及簇新的NOMA美食与奥格充满大地气味、天然素朴的手工餐盘，将简略、天然的状况以及通常被人粗心的细节完整发现出来，这也是出自他们手中的餐具们天然表露的气质。

　　这些精细的摆盘宛若已不必要粉饰，它们正在K.H. Würtz的器皿中一经保有他们最本真的美感。

　　与NOMA餐厅配合斥地餐具是K.H. Würtz陶瓷作坊获胜最要紧的一个里程碑。由于他们都懂得，只要抱着极致的心态去办事务，做出来的东西才会做到极致碟子。返回搜狐，查看更多一个饭碗一路碟子一个餐盘都是米其林的完备心灵